Бармен


Элемент не найден!

  • Форма обучения: Заочная (дистанционная)
  • Продолжительность обучения: 264
  • Стоимость: 7 000 рублей
  • Документ по окончании курса: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. Бармен. 4 разряд.
  • Категория слушателей: Бармены столовых при санаториях, пансионатах, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах; вагонов-ресторанов и туристско-экскурсионных поездов, закусочных, кафе, не имеющие профессиональной подготовки.
Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом «Официант/бармен» (утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 01.12.2015 № 910н). Слушатели изучают требования по сервировке столов организации питания, встрече потребителей и приему заказов от них, подаче готовых блюд и напитков, заказанных потребителями, проведению расчетов с ними за сделанные заказы, обслуживанию массовых мероприятий, обслуживанию потребителей организаций питания напитками и закусками за барной стойкой.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

основной программы профессионального обучения (профессиональная подготовка) по профессии: 11176 Бармен

(264 академических часа) 

 № 

п/п

Наименование дисциплин (модулей)

Общая трудоемкость

Лекционные занятия

Практические занятия

Форма контроля

1.

Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности

16

10

6

Зачет

2.

Основы физиологии питания

34

16

18

Экзамен

3.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены

34

16

18

Экзамен

4.

Организация работы бара

18

10

8

Зачет

5.

Посуда и инвентарь

34

18

16

Экзамен

6.

Современная классификация и методы приготовления напитков и коктейлей

34

18

16

Экзамен

7.

Технология обслуживания в баре

28

18

10

Экзамен

8.

Основы культуры профессионального общения

34

18

16

Экзамен

9.

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда

22

12

10

Зачет

10.

Квалификационный экзамен:

10

-

10

 

10.1.

Проверка теоретических знаний

4

-

4

Экзамен

10.2.

Практическая квалификационная работа

6

-

6

Зачет

ИТОГО

264

136

128


004_Обслуживание потребителей организаций питания.jpg

Оставить заявку или оплатить онлайн

Оставить заявку

ОНЛАЙН ОПЛАТА ЗА ОБУЧАЮЩЕГОСЯ


Спасибо, ваше сообщение принято.