- Форма обучения: Дистанционная
- Продолжительность обучения: 200
- Стоимость: 6 000 рублей
- Документ по окончании курса: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. 11176 Бармен. Уровень квалификации 4.
- Категория слушателей: Бармены столовых при санаториях, пансионатах, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах; вагонов-ресторанов и туристско-экскурсионных поездов, закусочных, кафе, не имеющие профессиональной подготовки.
УЧЕБНЫЙ ПЛАН
основной программы профессионального обучения
«Обслуживание потребителей организации питания напитками и закусками за барной стойкой»
(200 академических часов)
| № п/п | Наименование дисциплин (модулей) | Общая трудоемкость | Лекционные занятия | Практические занятия | Форма контроля |
| 1. | Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности | 16 | 10 | 6 | Зачет |
| 2. | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены | 34 | 16 | 18 | Экзамен |
| 3. | Организация работы бара | 18 | 10 | 8 | Зачет |
| 4. | Современная классификация и методы приготовления напитков и коктейлей | 34 | 18 | 16 | Экзамен |
| 5. | Технология обслуживания в баре | 28 | 18 | 10 | Экзамен |
| 6. | Основы культуры профессионального общения | 38 | 18 | 20 | Экзамен |
| 7. | Безопасность жизнедеятельности и охрана труда | 22 | 12 | 10 | Зачет |
| 8. | Квалификационный экзамен: | 10 | - | 10 |
|
| 8.1 | Проверка теоретических знаний | 4 | - | 4 | Экзамен |
| 8.2 | Практическая квалификационная работа | 6 | - | 6 | Зачет |
| ИТОГО | 200 | 102 | 98 |
