Мойщик посуды. Подготовка столовой посуды


  • Форма обучения: Дистанционная
  • Продолжительность обучения: 154
  • Стоимость: 5 000 рублей
  • Документ по окончании курса: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. 14522 Мойщик посуды. 2 разряд.
  • Категория слушателей: Мойщики посуды предприятий общественного питания; столовых при санаториях, пансионатов, учреждений социального обслуживания, профилакториев, турбаз и домов отдыха, ресторанов на экскурсионных судах, вагонов-ресторанов и туристско-экскурсионных поездов, закусочных, кафе, не имеющие профессиональной подготовки.
Программа разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2019. В процессе обучения слушатели изучают санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов; правила обращения с посудой и тележкой для ее транспортировки; способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

основной программы профессионального обучения

«Подготовка столовой посуды»

(154 академических часа)

 №  п/п

Наименование дисциплин (модулей)

Общая трудоемкость

Лекционные занятия

Практические занятия

Форма контроля

1.

Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности

24

14

10

Зачет

2.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

26

16

10

Экзамен

3.

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда

22

12

10

Зачет

4.

Основы культуры профессионального общения

20

10

10

Экзамен

5.

Организация и технология обслуживания в общественном питании

26

16

10

Зачет

6.

Технология обработки, мытья и хранения посуды, оборудования, инвентаря

32

20

12

Экзамен

Итоговая аттестация

4

-

4

Квалификационный экзамен

ИТОГО

154

88

66

 

026_Мойщик посуды.jpg

Оставить заявку или оплатить онлайн

Оставить заявку

ОНЛАЙН ОПЛАТА ЗА ОБУЧАЮЩЕГОСЯ


Спасибо, ваше сообщение принято.