Официант. Обслуживание потребителей организации питания


  • Форма обучения: Дистанционная
  • Продолжительность обучения: 264
  • Стоимость: 7 000 рублей
  • Документ по окончании курса: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. 16399 Официант. Уровень квалификации 4.
  • Категория слушателей: Официанты предприятий общественного питания; столовых при санаториях, пансионатах, учреждениях социального обслуживания, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах, вагонах-ресторанах и туристско-экскурсионных поездах; закусочных, кафе, не имеющие профессиональной подготовки.
Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом «Официант/бармен» (утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 01.12.2015 № 910н). В процессе обучения слушатели изучают правила сервировки столов и обслуживания посетителей; краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд; виды, назначение и требования, предъявляемые к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи; правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; особенности требований к обслуживанию посетителей всех категорий.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

основной программы профессионального обучения

«Обслуживание потребителей организации питания»

(264 академических часа)

 № 

п/п

Наименование дисциплин (модулей)

Общая трудоемкость

Лекционные занятия

Практические занятия

Форма контроля

1.

Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности

22

14

8

Зачет

2.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

46

28

18

Экзамен

3.

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда

32

20

12

Зачет

4.

Основы культуры профессионального общения

38

18

20

Экзамен

5.

Организация и технология обслуживания в общественном питании

28

16

12

Зачет

6.

Особенности обслуживания пожилых людей, инвалидов и детей

46

24

22

Экзамен

7.

Специальные формы обслуживания иностранных туристов

42

22

20

Экзамен

8.

Квалификационный экзамен:

10

-

10

 

8.1

Проверка теоретических знаний

4

-

4

Экзамен

8.2

Практическая квалификационная работа

6

-

6

Зачет

ИТОГО

264

142

122

 

 

 

040_Официант.jpg

Оставить заявку или оплатить онлайн

Оставить заявку

ОНЛАЙН ОПЛАТА ЗА ОБУЧАЮЩЕГОСЯ


Спасибо, ваше сообщение принято.